Vente de produits frais, poissons, fruits de mer en Suisse

• Poisson entier et filet
• Coquillages, crustacés, céphalopodes et mollusques
• Salaison et fumaison
• Caviar et œufs de poisson
• Sushis
• Conserve et épicerie fine
• Produits BIO
• Produits Casher

Poisson entier et filet

Ultra Marine Food propose une large gamme de poissons de mer et d’eau douce aux professionnels de la restauration et de la distribution.

Bars, dorades, lottes, maquereaux, soles, truites, féras… parviennent chaque jour des océans, lacs et rivières du monde entier dans nos laboratoires de Carouge, en Suisse.

Chaque produit est ensuite travaillé et transformé selon la demande du client. Quels que soient leurs besoins spécifiques, nous réalisons des commandes entièrement personnalisées.

Nous proposons une gamme de produits Bio et Bio Bourgeon ainsi que des produits répondant aux critères MSC et Friend of the Sea :

Friend Of the Sea : Dorade royale d’élevage Loup d’élevage Turbot d’élevage Truite Thon
MSC : Églefin/Haddock Cabillaud du Pacifique et de l’Atlantique Carrelet Crevette cocktail Canada Crevettes grises Crevettes Oregon Crevettes roses Flétan Hareng Matjes Hoki Lieu noir et lieu jaune Noix de Saint-Jacques d’Atlantique Saumon d’Alaska Thon des Albacores Églefin/Haddock Cabillaud du Pacifique et de l’Atlantique Carrelet Flétan Hareng Matjes Hoki Lieu noir et lieu jaune Saumon d’Alaska Thon des Albacores
Produits Bio : Saumon

Coquillages, crustacés, céphalopodes et mollusques

Vivants, décortiqués, cuits, surgelés, avec ou sans coquille, découpés… Ultra Marine Food offre une vaste sélection de fruits de mer.

• Coquillages et mollusques à coquille : huître, moule, palourde, coque, pétoncle, couteau, coquille Saint-Jacques…
• Crustacés : crevette, crabe, langoustine, homard, écrevisse…
• Mollusques céphalopodes (sans coquille) : encornet, seiche, poulpe, calmar…
• Mollusques (gastéropodes) : bigorneau, bulot…

Parmi ces produits, sont certifiés :

MSC : crevettes roses, crevettes grises, coquilles Saint-Jacques
Friend Of the Sea : crevettes
Ecolabel : crevettes

Salaison et fumaison

Nous proposons une gamme de salaisons et fumaisons haut de gamme. Ultra Marine Food et son partenaire CTOcéane 

sélectionnent rigoureusement des saumons auprès de producteurs d’Ecosse, d’Irlande, de Norvège et d’Alaska. Les produits sont ensuite transformés dans la plus pure tradition des maîtres fumeurs.

Caviar et œufs de poisson

Ultramarine Food et son partenaire CTOcéane 

mettent à disposition des professionnels des métiers de bouche une large gamme de Caviar, œufs de poissons, tarama, surimi, blinis, crabe royal …

 

Sushis

Faites appel à Ultra Marine Food pour vos sushis : maki, nigiri, temaki…

Nous fournissons également aux chefs de restaurants japonais des thons entiers (décapités et vidés).

Conserve et épicerie fine

Ultra Marine Food propose conserves et produits d’épicerie fine propres à sublimer un plat ou toute autre préparation culinaire. Nous nous approvisionnons auprès de grandes maisons de Suisse et d’Europe réputées pour leur savoir-faire.

Nous vous proposons une large gamme de produits provenant de France :

• Huile d’olive vierge extra
• Huile d’olive aromatisée (cèpes, morilles…)
• Olives noires
• Sardines à l’huile
• Tomates confites

d'Italie :

• Antipastis
• Truffes et produits dérivés

d'Espagne :

• Anchois et sardines fumés de Cantabrie
• Sardines de Galice Péna

Produits BIO

Ultra Marine Food sélectionne pour ses clients des produits certifiés BIO :

• Dorade royale
• Loup d’élevage
• Saumon Bio Bourgeon
• Crevettes bio bourgeon

Produits Casher

Soucieux de répondre à toutes les demandes, Ultra Marine Food propose des poissons Casher entiers ou préparés.